O que é a doença celíaca?
De acordo com o Ministério da Saúde, a doença celíaca é causada pela intolerância do corpo humano ao glúten. Quando em contato com o glúten, o sistema imunológico entende que ele é um corpo estranho no organismo e começa a atacá-lo. Isso faz com que as pessoas sintam dores abdominais, tenham diarreias intensas e repetitivas.
Segundo a Biblioteca Virtual em Saúde, estima-se que no Brasil existam cerca de 2 milhões de brasileiros com a doença celíaca.
O que é o glúten?
O glúten é um grupo de proteínas que são encontradas em grãos de cereais como trigo, cevada e centeio. Ele é composto por gliadina e glutenina, que ao serem misturadas com água, formam uma massa elástica geralmente utilizada para fazer pães e bolos.
Qual é o quadro clínico da doença?
Clássico: mais comum nos primeiros anos de vida, quando as crianças são introduzidas a alimentação complementar com pães, bolos, biscoitos, cereais e sopinhas com macarrão.
Entre os principais sintomas estão as dores abdominais e diarreias, seguidas de anemia, emagrecimento e vômitos.
Não clássico: neste caso, as dores intestinais já não são tão aparentes. Anemia, fadiga, interrupção no crescimento, prisão de ventre, manchas nos dentes, esterilização e osteoporose antes da menopausa são alguns dos principais sintomas.
Assintomáticos: como nenhum sintoma é apresentado, são feitos exames sorológicos em familiares de primeiro grau do celíaco que podem apresentar maior chance de ter a doença.
Qual a prevenção e o tratamento?
O tratamento mais eficaz para controlar a doença é ter uma alimentação livre do consumo do glúten. Nesse caso, pode-se substituir as farinhas que contenham glúten por farinha de milho, farinha de batata, amido de milho, polvilho azedo ou doce, farinha de arroz ou fubá.
É importante reforçar que a dieta é restritiva e permanente, mas assim que a proteína é removida da dieta, a cura é total.
Ao sentir algum sintoma ou tiver algum familiar celíaco de primeiro grau, procure um médico gastroenterologista ou especialista em doenças digestivas.
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